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自然農法栽培の手作りきな粉

えごまきなこ

自家栽培の岡大豆をきな粉にし、えごまとブレンドしました。
きなことえごまの香りが広がる、栄養満点な万能調味料です。
粉末ですので消化もよくなっています。
味も良く、女性に人気の健康食材で、市場にあまり出回っていない稀少な手作り食品です。

<岡大豆 とは>
江戸時代、岡藩(豊後国/現在の大分県の一部にあった藩)の苦しい財政を救ったとされる「岡大豆(小判大豆)」
江戸時代は岡大豆と米が同程度の値段で取引され、藩や藩士には重要な収入源、農民にとっても大事な作物でした。
近年、この岡大豆を復活させようという働きがあり、現在は竹田市を中心に再び栽培されるようになりましたが、現在でも希少な品種とされます。

<えごま とは>
「えごま」は、ごまではなくシソ科の植物です。
1mmほどの種をつけ、その種には沢山の栄養が含まれていると注目されています。
ごまの1.7倍の鉄分をはじめ、カルシウム、マグネシウム、亜鉛等、健康に大切な成分がたっぷり!

※袋詰めやラベル貼りはすべて手作業で行われています。予めご了承ください。

【おすすめの食べ方】
・醤油、砂糖、みりん等と混ぜて、ほうれん草など野菜の和え物に
・砂糖、少量の塩と混ぜて、おはぎやあべかわ餅風に
・サラダや料理の仕上げに
・えごま油と併せてタレやドレッシングに
・つけダレ、ポン酢、味噌、マヨネーズなどに混ぜて
・雑穀米にプラスしたり、お菓子作りにも

やいの夢について

大分県の竹田市の九重山麓の田園地帯で、特別栽培の古代米(赤米・紫黒米・緑米・色々米等)やお米、大豆を育てています。

<こだわり>
●安全な「自然農法」
栽培の手間は倍以上かかりますが、化学肥料や農薬は使用していません。
久住湧水で育て、肥料は腐葉土のみ、植物の生きる力を引き出す「自然農法」で育てています。

●「掛け干し」(白米・古代米)
刈り取った稲を逆さい吊るし天日乾燥させる「掛け干し」
稲の最後の栄養と水分を稲穂に届け、最後まで太陽にあてて自然乾燥させることで、香りと旨味が凝縮されます。

●水力精米(白米)
自然の力でゆっくり精米することで、甘味とつやがあるお米になります。
機械精米では、米粒に熱や負荷をかけて削るので早く劣化してしまいます。

3つのこだわりは、大分県竹田市において江戸時代岡藩の関一楽が訓えた『冥加訓(みょうがくん)』で、動物性肥料、農薬、化学肥料を使用しない農法として紹介され、この地に昔から伝わる農法です。


商品名えごまきなこ
名称えごまきな粉
原材料名大豆(岡大豆/遺伝子組み換えでない)、えごま
内容量300g
商品コードJ4571300312125
賞味期限ラベルに記載
保存方法高温多湿をさけ冷暗所で保存ください
メーカーやいの夢
大分県竹田市福原234
区分食品


きな粉 黄粉 キナコ エゴマ 荏胡麻 健康 美容 無農薬 河野ちよみ 九州産 ダイエット

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